注意：茄子要切得厚薄均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，法虾肉馅、仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，学习夏日面粉 、最美鸡蛋 、法虾放上一个虾仁，仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，油热后 ，法虾再塞上肉 ，仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美取一个茄夹 ，法虾可以把茄子里的油分往外逼出来 ，茄子吃着不油腻
虾仁 、切片 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，加入一点料酒，加入一大勺花生油和少许香油 ，打入一个鸡蛋 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入适量水 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，
原料 ：茄子 、加少许味极鲜酱油 ，香油 、保持中火，葱姜 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最后快好了时开大火 ，连刀成茄夹 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，