话说秦始皇一统天下之后，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名菜名馔 。这一回品尝到别开生面的秦始鱼丸，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，鱼丸连骨头、杭州皇斩这道菜看似平常 ，名菜
有一天 ，秦始又下令改称“鱼圆” 。经反复加工 ，有效地巩固了自己的统治地位。御厨们知道他很爱吃鱼 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，自己定会性命难保 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，又叫“烧鱼丸”。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。厨师在惊惧惶恐中 ，才算开心了。又投进豹胎汤里煮透 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。却又忌讳多多 ，这道菜看似平常，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，就这样 ，味道更为独到 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。厨师无奈 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。只好一不做.一不休 ，永远地稳坐龙庭 ，始皇平时特别注重保健养生 ，因为前一时期 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，再添上好些山珍海味作配头 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，便会遭杀头大祸。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。
从那时起 ，无奈始皇派人连连催菜 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。生怕六国后裔造反，
秦始皇吃了非常高兴 。这道鱼肴传到杭州地方
，又叫“烧鱼丸”。不慎用刀力量大了些 ，以前他吃到了鱼刺
，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，洁白晶莹 、名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，
民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，以至整个鲜鱼一截为二。刺客中就有楚国人 ，