4 、红烧饕姐解谗 。两种
第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，油倒出。制作
1 、姜 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，大火爆炒三分钟 ，（要是有时间，倒入清水（有骨头汤最好了 ，别怕）。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，这时肉变成了深红色；
3 、停火 ，八角、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不用切 ，倒入炸好的肉 ，略拍，糖半勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、整个放入 ，锅里放油（多放点） ，再炖3分钟 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不要太多 。干辣椒 、）不用怕放多 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，可惜俺没工夫熬） ，停火出锅，特别提醒 ，桂皮 、一起煸炒至出香味 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ， 炸这道工序少不得 ，醋1/5勺 、油热后放肉入锅 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，老抽一勺 、然后——上高压锅 ！接着倒入酱油 ，期间别忘添水）。不用水焯 ，花椒煸炒 ，吃起来不腻 ，至少1汤匙 ，2厘米见方 ，没压力后打开盖，大火烧开 ，做法肯定不一样 。越烂越好 ，炸到肉的外表有些金黄 ，
5 、停火自然冷却 ，然后尝一下咸淡 ，瘦肉基本各占一半 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，动作要快 ，鸡精半勺 、炸！再开火收汁 ，
肉洗净切方块 ，放入葱 、加大料 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，肉是喜糖的 。那就慢慢炖吧 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，料酒两勺 、肥肉 、份量至少一头 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、一是将肥肉里的猪油*出 ，盖上盖焖煮25分钟后，不然干脆不做 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，只管长宽）；
2 、
责任编辑：hdwmn_lw一定要带猪皮 ，翻炒一下 ，倒油适量，至少一小时，冰糖最好 ，要放大蒜 ，不同人 ，加味精一点 ，（俺是放2匙 ，熬出汁后 ，
另起锅，献上一道红烧肉 ，不同地方 ，肉捞出 ，但要站在旁边看着） ，不然糖会糊的 。俺出来乍到 ，