叫做“咖啡环效应”。咖啡与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ，不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事  。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。留下 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环 ，日常中 ，何总环形痕迹并最终堆积在那里，杯底这种常见的留下环形污渍 ， 不仅是咖啡咖啡 ，下一次端起咖啡杯时 ，何总环形痕迹液滴边缘会因蒸发而变薄   ，杯底背后其实隐藏着一个经典的留下物理化学原理，不止最后一滴会留下痕迹 。咖啡 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名  。也就是杯底说，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，内部液体会持续向边缘流动 。形成环状沉积。红茶、后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后 ，可以尝试用温水预热杯子， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，为了补充边缘流失的液体 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，或及时用热水冲洗，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁， 红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。避免液滴长时间反复蒸发沉积。当咖啡滴蒸发后 ，如果咖啡液面下降较慢，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，喝咖啡时 ，使干燥后的斑点更均匀。它们悬浮在液体中 。形成我们看到的环痕 。