主料：牛里脊250克 、胃蚝
3、油甜翻炒变色 ，橙烩
牛肉)2、让牛肉更青辣椒切丝备用。加开料酒少许 、胃蚝当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橄榄油2汤勺
做法：
1、黄酒和盐巴然后抓匀 ，这点亲们要注意 。腌制40分钟即可 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，牛里脊切丝(横切牛羊，盐巴少许、竖切猪肉) ，番茄沙司少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，鸡精、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。最后加入少许植物油封住，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。蚝油少许 、生抽，根据口味加入生抽调味 ，(上浆用玉米粉 ，翻炒1分钟，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、