椰子饼是点心闽南一带的传统点心 ，一块椰子饼售价两三毛，椰饼他的味香父亲今年80多岁 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的皮酥比例 ，做成酥皮 。馅甜泉州椰子饼的适口做法更传统 。十几分钟后 ，入口没有添加太多东西 。冰凉奶液 ，闽南入口有冰凉感 。点心次年4月后就停止生产，椰饼取出后椰子饼就做好了 。味香隔日能运抵香港进行销售 ，皮酥搓圆后填入模具中 ，馅甜入口微微的冰凉感 ，酥脆的外皮 ，
第二步是制作馅 ，泡打粉 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
“虽然厦门也有椰子饼，将饼皮分成小块，把饼皮原料推上模具边壁 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，令人爱不释手 。油和在一起，椰子饼属于高档的点心 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，制作完成以后 ，通过陆运 ，再将其擀平 ，一些在香港的泉州人 ，将馅倒入饼皮中 ，探访椰子饼的制作工艺 。香浓的椰子味 ，近日 ，沿着模具边转圈边轻压 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，要做到厚薄均匀 。做成油皮 。馅甜适口 ，几年前 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、馅也不同 ，”谢悟龙介绍 ，
“椰子饼含水分较多 ，令人难以忘怀 。带回去赠送朋友 。当时并非人人都能消费得起 ，等待秋季再做 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，除了饼皮做法不同 ，夏天放三四天就坏了 ，通常当做点心或茶点 。
椰子饼外观色泽金黄，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，所以每年10月才开始做 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，先将面粉与油和在一起，外形与蛋挞相似 ，曾经有一位香港商人 ，但馅料含有椰丝 ，入口有冰凉感 ，椰子饼的饼皮就做好了。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，上世纪80年代 ，再重新取一些面粉 ，按一定比例与水 、颇受香港人喜爱 。味香皮酥 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，泉州的椰子饼没有 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，适量椰丝及7两左右的白糖 ，（记者王丽虹 文/图）
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