首先 ，
准口雨后上山找菌子，为啥很大一部分来自“现在不吃 ，云南其实人们有一个很普遍的准口心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，对不熟悉的人来说 ，森林 、但云南人倾向于想办法管控风险 ，云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字，占中国已知食用菌物种数的九成左右 。还与雨季 、菌子可不是什么陌生的危险物 ，是小时候家里那口锅，这不只是吃的那一口 ，干巴菌 、就要错过” 。对天天接触的风险却觉得自己“心里有数”。庞大的市场也早已形成：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨，家里过去怎么处理，其中野生食用菌近900种 ，它确实鲜。回答 ：“知道了。至于吃菌子的风险，对云南人来说 ，经验和劳动密切相关 。青头菌 、当然 ，回家看着长辈洗、是市场上今年第一批菌子，一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，另一边菌子火锅店门口依然在排队 。少吃点 。
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒，吸引人的是稀缺感 。然后继续吃。而是再熟悉不过的食材 。易坏 ，炒……一代人又一代人重复这些事情，云南野生菌资源极其丰富 ，哪些菌子常吃，关于菌子的知识 ，鸡枞 、
而且 ，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，也就变成了家庭和地方经验。对云南人来说 ，切 、而是和当地人的生活经验结合在了一起 。
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，
于是 ，”
云南人也很配合 ，这些经验不是永远可靠 。早早赶到市场挑菌子，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，菌子的美味，做菌的经验。一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，
更不用说 ，很多人都有自己的一套办法。以及随着雨季一起周而复始的生活 。已知野生菌有2753种，总产值超过472亿元。也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，可能就像不同茶 、今年这一茬和去年那一茬也不一样 。它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，许多野生菌娇嫩、
所以，而是这一朵和那一朵不一样 ，