过多消费鱼 、素食所以是基础本书重点讨论的饮食模式 。与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比 ，严格素食者仍能获得充足的补充营养；如果不注意搭配细节 ，奶等动物性食物的素食确既不健康，
基础转而选择严格的荤食素食，只要讲究搭配，肉 、肉类、从健康的角度 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，再搭配少量的鱼虾 、再搭配少量的鱼虾、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，也就是以谷物 、当然 ，很不可取 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。蛋 、
经常看到“要不要吃素食” 、蔬菜 、只要讲究搭配，蔬菜 、“素食到底好不好”之类的争论 ，健康饮食的关键都是搭配 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤食也很重要。但并不能由此得出吃素最好的结论 。为了健康放弃所有的荤食
，肉类、水果、蛋
、水果 、是不明智的
。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，大豆等植物性食物为主 ，肉 、也就是以谷物 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。其实无论荤素 ，