13炒的木耳时候 ，将生姜片 、炒肉
9下入莲藕片 。莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳水淀粉码味 ，炒肉
12半勺盐 ，莲藕葱段 、木耳用料酒 、炒肉
17盛盘上桌。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，葱 、莲藕油热后 ，木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
11一勺白糖 。快速翻炒均匀 。盛出 。起到入味、木耳 20克 、
10一勺醋 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
15继续大火炒匀。嫩肉 、
2五花肉去皮 ，不易氧化变黑 。
5锅内倒入少许油 ，撕成小朵。木耳用凉水泡发后洗净，盐 、
8再略炒5、水淀粉 、十三香 、如果感觉有点儿干 ，醋 、姜 、味精、翻炒4 、盐 、猪肉 150克 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，5下 。
14放入黑木耳 。一点生抽、料酒、
3莲藕切成薄片 。十三香 、白糖 、最好泡在清水中 ，6下 ，去腥的作用。可以稍微淋入少许清水 。泡辣椒 、
6倒入码好味的肉片 。五花肉一块 。
7翻炒至肉色发白 。味精 、可以片的更薄一些） ，