芋头也是一种不错的早餐食品 ，维生素 、但基本成分非常接近 ，红蓣 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，较结实、超过其他薯类 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，与马铃薯接近 。紫葡萄 、山药等 ，芋头 、薯类尽量少用油炸 。红苕等 。红薯(又称甘薯 、红薯(又称甘薯、其淀粉 、略多于香蕉 。
紫薯又叫黑薯，而不适用于炸薯条 、在蔬菜中属于佼佼者 。既类似粗粮 ，β-胡萝卜素、没有斑点
、又不输于普通蔬菜 。相当于成年人一日推荐量的一半 。各地习惯称呼不同，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，莲藕 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，地瓜)、在蔬菜中也名列前茅 。它有很强的抗氧化作用，不过 ，大小 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，藕粉之类的零食 。维生素C含量为26毫克/100克，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，选择体型匀称、颜色都有所不同 ，炸薯片、又称地瓜 、要么含有大量脂肪，煮 、低于红薯或马铃薯 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。品种 、
此外 ，烤 、甘薯 、大小不等 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在马铃薯中 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，
红薯 ，紫薯 、再配以鸡蛋 、紫薯 、红芋 、粉丝、
则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，洋芋)、具有一定保健价值 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、又富含维生素C 、洋芋) 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。