8 、红豆松糕清水300克、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕
二、红豆松糕取一只大碗 ,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,多次少量的加入晾凉的红豆水,最后在撒入一层糕粉 ,大火蒸30分钟,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、将红豆洗净后放入锅中 ,
四 、放入水开的蒸锅中
12、用手搓揉至松散的糕粉
5、成品口感较绵密;反之 ,较松散,
原料:红豆100克、水开后再放入蒸锅,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,
称取200克的红豆水(不使用红豆)3 、要多次少量加入红豆水,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。将大米粉 、盖上竹盖 ,用刮板抹平表面
10 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、接着放入一层红豆糕粉
9、绵白糖40克、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、蜜红豆50克、米粉125克、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、各色蜜饯适量
做法:
1、
三 、大火蒸至约30分钟 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、可自行选择 。
