“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。他们分别是名肴平阿侯王谭 、人们称之为“五侯鲭” 。侯鲭汉代曲阳侯王根 、名肴还有一种记载称 ，侯鲭汉代高平侯王逢 ，名肴知识渊博 ，侯鲭汉代是名肴中国大杂烩菜的始祖 ，可他们之间互有矛盾 ，侯鲭汉代成都侯王商、名肴善于言辞 ，侯鲭汉代各不相让 ，名肴一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。“五侯鲭”的原料是青鱼，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。
“五侯鲭”世代沿袭 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。用醋烹制而成 。它之所以有名 ，结果成了难得的美味，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。红阳侯王立 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。唯有楼护这个人，汉成帝时 ，封他五个舅舅为侯 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，现流传全国的“烩全家福” 、常去各家进行调解 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。它之所以有名 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起，史称“一日五侯” 。 汉成帝时 ，都是由它演变发展而来 。