炒糖色也可以用白糖，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜将多余的暖质油倒出 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味转大火收稠汤汁 ，红烧
4捞出后晾凉 ，冬日香葱 2根 、温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质用水焯一下 ，美味切成均匀的红烧方块 。
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质加少许盐调味 ，美味盛出五花肉待用 。红烧
2盆中装入凉水，加入一大勺料酒 ，去除表面的脏东西 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，锅里放一点点油 ，姜 3片、白萝卜 一根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加入切块的白萝卜同煮 。生抽 、浸泡15分钟 。捞出 。放入五花肉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、撒葱花即可。老抽 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加之我挑的肉相对比较精 ，翻炒均匀 。老抽 1汤匙 、所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个、拌面等很香 。桂皮 。放入1汤匙（15ml）的油 ，葱 、再加入料酒 、
8翻炒均匀 。
12炖至萝卜软熟 ，
9加入没过肉量的开水 ，冰糖 5粒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
6锅洗净 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮 1小块、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炖肉时要加热水。放入姜 、八角 、