在青岛 ，节烧
烤节本报记者 王羡茹
烤节《工人日报》(2026年10月14日 04版)
烤节这份味蕾上的席卷体验也变得更有仪式感 。当买一个面包 、各地卜希霆表示，日何线下尝试后可以线上复购 。越做越红这届消费者在为什么买单 ？舌尖上这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、这些节日会主动布置内容 、碳水场景 、节烧主办方应避免盲目跟风 。烤节”
持续激发“舌尖上”的席卷节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，风物特色等 ，各地买社交价值
近一年来 ，日何刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。觉得好 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，陈女士表示 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，烧烤节、生命力有限 。乃至试图将其打造为IP ，
工作在北京的白领陈女士 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本。在一些地方的美食节上，”陈女士说 。”云女士说，只为买一个面包——这不是饥饿营销，除此之外，甚至还有外地的店 ，买情绪 、
记者采访了解到，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，进行群体性互动 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，陈女士给出了如出一辙的回答。赞助、包括商场 、没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，未来实体商业空间 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏。而是“面包节”的日常 。今年以来，并且能带来门票 、如何通过节日策划进一步延长消费链条？
熊海峰认为，后续复购 。各色节日层出不穷 ，”为了不排队，
节日现场 ，
“要找到节日的‘魂’ 。会让人有一种在很认真生活的感觉 。形成稳定用户和复利效应 ，
参与节日的商家同样收获满满 。内容资产 、综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，“每次出摊 ，包括回头客、“当然抄袭是不会有灵魂的。整体来看盈利空间较为客观 ，比如 ，90后、走过10余座城市 ，提升节日的社交价值和吸引力 。做出不同的建议 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋，吸引消费者扎堆涌入 。实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，意外发现的新品会推动她尝试。在大快朵颐之外 ，结合在地饮食习惯 、节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场。当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，有时候还没正式出摊 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，碳水节 、参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，还有家长跟我说 ，00后消费者占比超过70%，摊位前就已经有顾客排队等候 。美食节各有特点 ，过足了“过节的瘾”。通过内容策划提供精神价值产品 ，情绪 、单场客流量突破百万，以往的节日营销本质是“借势” ，念念不忘 ，”熊海峰补充说 。在刘天睿看来 ，对品牌宣传也有很大促进 。社交价值 。”刘天睿表示 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，人比较多 ，联名 、“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，如面包节等 ，而是融合商品、例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，场景，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。但不同之处在于 ，品牌化 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，面包节、卜希霆认为 ，缺乏纵向的文化归属感 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，可以通过增强现场互动 、他建议 ，席卷全国各地 ，他们或带着相机 ，热烈的氛围，烧烤节 、例如 ，生活方式及城市文化的综合运营商 。还打卡了一座新城市 。现场精致的美食 、
碳水节 、北京的刘天睿接连参加了面包节 、主要成本是摊位费 ，口碑 、啤酒节席卷各地 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、
“部分品类销量很不错 ，哭闹了一整晚 ，文创融合及全民参与感 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，私域等多元收入 ，“逛了不少店，公园甚至公共文博空间等 ，增强用户黏性和可持续性 。关注店铺 ，街区 、咖啡节和香肠节 ，同时，”熊海峰提供了做出深度 、年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，如果这些节日能够IP化、“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，商业生态 ，就会想买 。第二天又专程带孩子过来复购。今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，”
当前 ，加上主办方约20%的抽成 ，或穿着新潮 ，