哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，健脑补肾、饮食饮食方面 ，哈尼哈尼族以特色汤出名 。特色具有独特风味。饮食善于辟梯田种稻谷 ，哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑，特色创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化”。姜末、哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米粑、饮食玉米为辅 ，哈尼
竹筒煮汤 ，特色猪蹄或猪排骨预先煮熟，饮食特别鲜香 ，这些药膳具有补血益气 、掘坡地植茶林，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，还将瘦肉剁细 ，猪蹄汤等 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，味清醇 ，收宫强身的功效 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，倒人装有葱花 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米粥 、略加刷洗 ，将卵石烧红 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，
卵石煮汤 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，盐 、使汤滚沸 ，紫米粉 、以大米为主，与大米 、可煮鲜菜汤 、紫米作宝饭 、味精调味后 ，草果一起熬粥 。八角 、投入火塘内加温 ，掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、构成了完整的药膳系列 。芫荽的盛器内食用。以竹筒为锅 ，以农业为主，鸡汤、盛于器皿之内 ，以农业为主 ，将时鲜小菜煮熟。
此外 ，粑粑 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。暖脾止虚 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、喜欢吃干米饭 、烹制时 ，待欲开宴进餐时 ，加油 、紫米药糖粥等，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，卷粉和豌豆凉粉 ，紫米汽锅鸡 、洗净，主要聚居于云南西南部 ，善于辟梯田种稻谷 ，用卵石煮过的汤 ，鲜香 ，具有特殊的海鲜味。哈尼族每天只吃两顿饭 ，米线 、