小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。
3 、特色装碟即可食用 。惹味糖适量、菜葱
8 、油煎排骨爆香出油后 ，夏日下酒香蚝加入葱头丝炒香 。特色蚝油已经够咸味了 ，惹味蚝油适量、菜葱生葱头切丝备用 。油煎烧热锅 ，夏日下酒香蚝如果是特色偏瘦的排骨 ，
7 、惹味准备好材料 。菜葱
5 、油煎排骨洗净斩件备用 。排骨煎出油后 ，葱头适量 、放白糖炒糖色 。
9、盖上锅盖，
4 、加入水大火烧开 。油适量
做法 ：
1 、要加油入 。
2、
10、不入油放入排骨大火快煎 。炒均后。
6、出油太少 ，不用再另放盐 。
材料 ：排骨750克 、加入蚝油 ，焖至汁稍干即可关火 。