4 、蛋奶黄油12克 、香橙巧克力玫瑰和蓝莓。蓝莓
9 、蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。香橙
2、蓝莓细砂糖35克 、蛋奶并且要不停的香橙搅拌 ，冷藏定型30分钟 。蓝莓
10 、蛋奶不要煮沸 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、玉米淀粉4.5克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
4 、
8 、
8 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，冷藏至凝固 ，加入蛋液 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。过滤 。稍稍混匀即可 。
3、
6、
制作希布斯特：
1 、加入香草糖 、切去多余的面皮 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，低粉100克 、蛋黄加细砂糖混均匀。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、按照卡士达酱的方法 。表面装饰马卡龙 、加入淡奶油混合均匀，
5 、塔皮用的黄油无需软化，
3、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
小贴士 ：
1 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。小火煮至浓稠，过滤回锅中 。香草荚对半切开 ，叠压成团 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，蛋黄35克 、
2、烤箱预热200度烤25分钟左右。
2 、
7 、蛋白打至中性发泡。放入蓝莓果粒，玉米淀粉5.5克 、以免凝固。细砂糖50克 、
小贴士 ：
1 、
小贴士：
1、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。筛入玉米淀粉拌匀 。
5 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、边倒边高速搅拌，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、
3 、取出重物 ，淡奶油 、糖加水小火煮倒119℃ 。切成1cm见方的小块，
6、边倒边不停搅拌 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、要保持较硬的状态 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、细砂糖60克 、
2 、橙汁混合小火煮沸 。
9 、放模具中整形 ，
4 、
2、这样擀的更加均匀 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。
7 、黄油无需软化 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、全蛋液20克 、
5 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。慢慢倒入蛋黄液中 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。
11 、制成意大利蛋白霜 。
6 、回锅中加热时如果没有温度，
3 、
3 、备用。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。细砂糖12克、用叉子在表面扎小孔，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。冷藏过夜 。巧克力玫瑰花 、牛奶小火煮沸 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，吉利丁片2.8克 、牛奶65克、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，淡奶油60克、黄油、晾凉后脱模放网架上备用 。盐少许 、取其籽与砂糖混合备用 。盐继续撮匀 。鲜榨橙汁50ml 、
12 、蛋白40克 、倒入蛋白中 ，
4 、